细胞质 细胞质基质：胶状物质，是细胞进行新陈代谢的主要场所。
细胞器：具有特定功能的各种亚细胞结构的总称。(差速离心法)
一.细胞质基质
定义：细胞质中除细胞器以外的液体部分
功能：1.细胞质基质中有多种酶，是多种代谢活动的场所。
2.为新陈代谢提供所需的物质和一定的环境条件(如提供ATP、核苷酸、氨基酸等)。
成分：水、无机离子、脂类、糖类、氨基酸、核苷酸等,还有很多种酶。
二、细胞器结构和功能
(一)双层膜
1.线粒体
分布: 动植物细胞中, 代谢旺盛的细胞中含量较多.
线粒体的数量与细胞新陈代谢的强弱有关(一般在细胞代谢旺盛的部位比较集中)(注意：蛔虫的体细胞内不含线粒体)
形态: 呈短棒状、圆球状、线形、或哑铃形
结构：外膜：使线粒体与周围的细胞质分开
内膜：向内折叠形成嵴(意义：增大膜面积有利于生化反应地进行)
基质：含少量DNA、核糖体和有关酶
功能：细胞呼吸和能量代谢的中心，喻为细胞的“动力车间”。
2.叶绿体——植物和藻类细胞特有
(1)分布：能进行光合作用的真核细胞。(主要是叶肉细胞，植物的根尖细胞不含叶绿体)
(2)形态: 一般呈扁平的椭球形或球形
(3)结构
(4)功能：进行光合作用的场所，被喻为“养料制造车间”和“能量转换站”。
(二)单层膜
内质网
①分布：动植物细胞;
②结构：单层膜连接而成的网状结构;
③类型：粗面内质网和滑面内质网
④作用：是细胞内蛋白质的合成加工以及脂质合成的车间，是细胞内蛋白质运输的通道
高尔基体：由扁平囊和囊泡构成(其中扁平囊是判断高尔基体的依据)。对蛋白质进行加工、分类、包装。和细胞分泌物的形成有关;和植物细胞壁的形成有关。
液泡：①分布：主要在成熟的植物细胞内; ②结构：单层膜(液泡膜)，内含细胞液(细胞液中含有色素，无机盐，糖类，蛋白质等); ③功能：调节植物细胞的内环境;使植物细胞保持坚挺(维持细胞形态);和细胞的吸水失水相关
溶酶体：细胞内的“消化车间”;①分布：动植物细胞;②结构：单层膜，内含多种水解酶③功能：分解衰老，损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或细菌。
(三)无膜结构
核糖体：细胞内生产蛋白质的机器
①分布：动植物细胞;
②存在状态：游离于细胞质基质，附着于粗面内质网和外层核膜上，在线粒体和叶绿体内
③结构：不具膜，呈颗粒状;
④功能：蛋白质合成的场所
中心体：①分布：动物细胞和低等植物细胞;②结构：不具膜结构，由两组互相垂直的中心粒及周围物质组成③功能：和细胞有丝分裂过程中纺锤体的形成有关。
(四)细胞亚显微结构中的相关知识点归纳
1、从形态上来讲，光学显微镜下可见的结构形式有:细胞壁,细胞质,细胞核,核仁,染色体,叶绿体,线粒体,液泡.
2、从结构上分类：各种细胞器膜的化学成分与细胞膜相同，都含有蛋白质和脂类分子。膜的结构与细胞膜基本相同，基本骨架都是磷脂双分子层，细胞器的膜和细胞膜可称为生物膜。细胞内各种膜结构在结构和功能上是密切联系的。
3、从生物类型上分：动、植物细胞一般均有的细胞器是高尔基体、线粒体、核糖体、内质网等. 动、植物细胞都有但功能不同的细胞器是高尔基体.
高等动物细胞特有的细胞器是中心体. 低等植物细胞具有的细胞器是中心体。植物细胞特有的结构是细胞壁,液泡,叶绿体,特有的细胞器是液泡,叶绿体.原核细胞中具有的细胞器：核糖体;
根尖分生区没有的细胞器：叶绿体、中心体、液泡。
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