一、通过家园配合，解决“吃饭难”
刚入托2—3岁的幼儿，要求他们能在成人的帮助下吃完自己的一份饭菜。这些小不点平时在家中都是喂着吃的；有些家里有条件地，父母说起孩子在家并不吃饭，就喜欢吃虾；还有些孩子每一次吃饭总是需要追着、跑着、哄着给他吃的，还要看着电视，吃饭最起码得花上一两个小时，再还有的孩子脾气倔，用尽各种方法就是不吃饭，喜欢玩饭，把倒饭当成一种“乐趣”……
面对着这些性格各异的托班孩子，又得怎样解决他们“吃饭难”的问题呢？
首先，我们在家访的时候就向家长了解孩子吃饭的习惯，包括饭量、时间等等，以便孩子入托时更有针对地帮助及引导他们的用餐。
其次，我们还给孩子定时定量的用餐。根据孩子平时的饭量，在孩子用餐时督促他自己把饭吃完，有些家长平时会以糖果，巧克力等来引诱孩子的吃饭；还有些家长担心孩子在园期间吃不饱，于是放上一大袋“干粮”。可想而知，这样会使孩子的用餐情况更加糟糕，它不但抑制了孩子正餐的食欲，还会养成不良的习惯。
再次，我们坚持一致性和一贯性的原则，“让孩子自己来吃饭”这工作并不是一朝一暮的事，而需要长期坚持，尤其是需要家长的配合，让孩子在吃饭时不做其它的事情，认真吃饭，当孩子吃得好时，老师及家长就表扬他或者鼓励他，这时，他会觉得自己是在进步中了，而不再吝啬用自己的双手来吃饭了。这样持之以恒，托班孩子逐渐养成了自己用餐的好习惯。
二、通过生动有趣的游戏，解决幼儿的“挑食”
随着生活水平的日益提高，幼儿的挑食现象也表现得越来越明显，托班的幼儿也不例外。我们在工作中，遇到最为突出的挑食问题就是：有不少孩子在用餐的时候，只吃饭和肉，对蔬菜从来都不感兴趣，这怎么办呢？
曾经有个叫苏珊·克林的博士这样做过，他的儿子对蔬菜也不感兴趣，但他为了能够让儿子每天都吃些蔬菜，于是趁儿子不注意时，把一些蔬菜夹在他爱吃的松饼内，他的这一招果真奏效，让他儿子在不知不觉中吃了不少蔬菜，后来他的儿子也渐渐地喜欢上了吃蔬菜。
当然，在我们对待挑食幼儿的工作中，不可能像他们父母一样精心调制一些食物，但这同样也说明了我们老师要灵活教学，有针对性地运用一些方法于活动中，使挑食孩子也能愉快地进餐。比如，让幼儿把菜及汤拌到饭里一起吃，这是幼儿较常见的，也喜欢的一种方式，虽说不能提倡，但作为老师及家长也不要作太多的干涉，以免抑制了孩子的食欲。再者，我们老师还以此寓教育于活动中，设计了娃娃家游戏“蔬菜营养真棒”，准备一些张着大嘴巴的娃娃面具（后面粘挂上一小盒子），并把画有青菜、胡萝卜、蚕豆等一些蔬菜的小图片来充当娃娃的食物，请孩子当妈妈喂娃娃嘴里，边喂边学说：“这些菜可有营养了，宝宝吃了一定会长得高，变得漂亮的”对于这些实质性的操作活动，托班的孩子最感兴趣不过了，而我们的实践也证明，通过这样的活动，孩子在用餐时会很自觉地吃上蔬菜了。还有，每一次吃饭前，我们都让孩子念一些有趣的儿歌，比如：“吃饭啦，吃饭啦，大家都来
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