分享好友 幼儿学习首页 频道列表

牛奶煮多长时间好?

婴幼儿营养美食探究  2016-10-12 08:020
    有些母亲认为牛奶煮的时间越长越好,这样有利于消毒杀菌。殊不知,这样做是完全错误的。牛奶中含有丰富的蛋白质,加热时呈液态的蛋白质微粒会发生很大变化。当牛奶到60至62℃时,就会出现轻微的脱水现象,蛋白微粒由溶液状态变为凝胶状态,并可出现沉淀。   牛奶中还有一种非常不稳定的磷酸盐,加热时会形成沉淀物。当牛奶加热至100℃左右进,同时还会生成少量的甲酸,使牛奶带有酸味。最好的煮沸方法是采用“巴氏消毒法“:把牛奶加温至61.1至62.8℃之间半小时,或加温至71.7℃时15至30分钟,这样就可以把细菌杀死。如无法控制以上湿度,也可将牛奶烧开2至3分钟,但千万不能过长时间煮沸。   牛奶与哪些食物不能同吃   牛奶营养丰富,更是宝宝的重要食物之一。不过,我们也要留点神,有些食物是不能和牛奶一起吃的。   橘子与牛奶   在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。   因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。   果汁与牛奶   牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。   所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。   牛奶与糖   牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。   牛奶与巧克力   牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。   牛奶与药   有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。   由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。   因此,在服药前后1小时也不要喝奶。

查看更多关于【婴幼儿营养美食探究】的文章

展开全文
相关推荐
反对 0
举报 0
评论 0
图文资讯
热门推荐
优选好物
更多热点专题
更多推荐文章
幼儿园中班语言活动:《彩色牛奶》
  活动目标:  1、理解故事内容,学说故事中的句式:ⅹⅹ喂奶牛吃ⅹⅹ色的ⅹX(蔬菜),就挤出ⅹⅹ色的牛奶,ⅹⅹ喝了变ⅹ色。  2、鼓励幼儿根据故事中的情节进行大胆的猜想和仿编。  3、体验故事中小动物们变色后的愉悦心情。  活动重点:理解故事

0评论2022-02-18904

健康活动――好喝的牛奶
  活动名称:《好喝的牛奶》  活动目标:  1、尝试自己用奶粉调制牛奶。  2、知道牛奶对身体的益处。  3、学习跟随音乐节奏做动作。  4、认读“牛奶”两个字。  活动准备:  1、小塑料桶,识字图卡“牛奶”。  2、录音机,音乐磁带,牛奶,

0评论2018-10-23765

幼儿园中班健康教案:好喝的牛奶
                                       好喝的牛奶活动准备:各种牛奶、录像、照片。 活动过程: 一、交流分享,知道牛奶有许多营养。 1、出示各种牛奶:让幼儿说说你喜欢喝什么牛奶,为什么?引导幼儿 从牛奶的口味

0评论2018-10-22572

麦香·牛奶——淡农村自然资源的废物利用
这几天园里组织教师到县实验幼儿园参观,主要是去看一看环境布置和操作活动设计。回园后园内根据地处农村的实际情况取长补短,给各班布置了自己的任务。一、环境布置及操作活动的特点。以体现农村地方特色为主,充分利用农村一切可利用的自然资源。各班本着这

0评论2017-05-25493

长期服用避孕药宜多喝牛奶
  长期服用避孕药的女性应注意多食用牛奶、山核桃、松子、杏仁等高钙食物,原因是避孕药会降低女性骨密度,容易引起骨质疏松,不论是用药期间还是停药后都应主动补钙,特别推荐大家多喝牛奶。    避孕药会影响钙质代谢吸收,长期用药者钙质流失要比普通

0评论2017-05-11510

给婴幼儿喂养乳制品,有4个误区!
  牛奶的营养价值已为人们所熟知,很多家长也已习惯给幼儿喂食各种乳制品。但是,北京协和医院营养科于康副教授指出,人们在给幼儿喂食乳制品时,还存在着一些认识上的误区。    误区一:奶粉冲得越浓越好    有的家长认为,奶粉冲得越浓,孩子得到

0评论2016-12-22865

小班教案《好吃的水果牛奶》
  活动目标:  1.知道水果和牛奶都是有营养的,激发幼儿愿意吃、喜欢吃水果和牛奶。  2.尝试制作水果牛奶和多种水果牛奶混搭的吃法,体验自己制作的快乐。    活动准备:  1、《爱吃水果的牛》动画短片;音乐《果汁分你一半》  2、各种水果丁(

0评论2016-12-19620

小班音乐游戏教案:牧场的小奶牛
  【活动目标】    1、轻听音乐,感受乐曲,ABC乐段的不同。    2、能按照游戏规则,在C段控制自己,简单创编,完成游戏。    3、感受音乐游戏带来的乐趣。    【活动过程】    音乐《牧场小奶牛》。    【活动过程】    1、故

0评论2016-12-16530

整合活动:会唱歌的旺仔宝宝
活动来源: 旺仔牛奶是孩子们爱喝的饮料之一,牛奶筒上“旺仔”的形象也深得孩子们的喜爱。在成人眼里,空的牛奶筒就成了垃圾;但在孩子们眼里却成了宝贵的玩具,可看可玩可制作……由此足可见牛奶筒也蕴含着丰富的教育价值。何不充分利用这些垂手可得的废旧

0评论2016-12-09636

小班健康教案:牛奶好处多
      【活动目标】      1、养成每天喝奶的习惯。      2、区分纯牛奶和牛奶饮品,了解它们的差异。      3、认识常见的奶制品:纯牛奶、酸牛奶、果奶等。      【活动准备】      课件、图片。      【活动过程】      1、

0评论2016-11-16888

小班语言教案:水果牛奶
  【活动目标】    1、帮助幼儿理解故事内容,重点认识两种水果:杨桃和木瓜,知道水果牛奶营养好。    2、通过角色扮演,引导幼儿积极、大胆地投入活动之中。    3、体验故事所带来的愉悦性、趣味性。    【活动准备】    1、大牛头饰

0评论2016-11-13930

小班英语教案:水、果汁和牛奶
  【活动目标】  1、学会新单词:water;juice;milk;学会新句子“I like”。  2、能准确发音,能明白单词的涵义,能将单词与实物联系在一起。  3、有说英语的欲望,热爱用英语表达。  【活动准备】  1、一杯白开水;一杯果汁;一杯牛奶。  2

0评论2016-11-131154

小班体育游戏:快乐的牛奶盒
  【活动设计】  孩子们每天的早餐都有一盒牛奶,而喝完后的牛奶盒我们不舍得仍。就利用这些废旧物品,引导孩子把牛奶箱子和牛奶盒子画成妈妈和宝宝的形象,再把牛奶箱子妈妈的大嘴巴剪成镂空;牛奶盒宝宝的身体里有的放进两个铃铛,有的放一半沙子,用宽

0评论2016-11-08505

小班语言教案:《爱吃水果的牛》
  【活动设计】  这是一个充满童趣的故事,虽说篇幅小,但却突破了常规的思路,处处体现出鲜活的创意。它把原本爱吃草的牛,描写成“喜欢吃黄黄的香蕉、喜欢吃像星星一样的杨桃、喜欢吃红红的草莓……”,不仅如此,当主人与他的邻居感冒生病的时候,更神

0评论2016-11-07818

人体的支架——骨骼(中班健康)
一、活动目标: 1、知道骨骼是人体的支架,初步了解骨骼的名称和作用。 2、懂得用多种方法保护骨骼,养成良好的行为习惯,促进骨骼的生长发育。 二、活动准备: 动物骨头:鱼骨头、肉骨头;骨骼支架图一幅;操作卡若干;录音机、磁带、投影仪、笔等。 三、活

0评论2016-11-06746

人体的支架——骨骼(中班健康)
一、活动目标: 1、知道骨骼是人体的支架,初步了解骨骼的名称和作用。 2、懂得用多种方法保护骨骼,养成良好的行为习惯,促进骨骼的生长发育。 二、活动准备: 动物骨头:鱼骨头、肉骨头;骨骼支架图一幅;操作卡若干;录音机、磁带、投影仪、笔等。 三、活

0评论2016-11-06622

玩水游戏
设计意图: 水是生物体的重要组成部分和生活中不可缺少的物质,孩子对水则怀有及其浓厚的兴趣和特殊的感情,每次盥洗活动都是孩子们最快乐的时候之一。我们紧紧抓住幼儿爱水,爱玩水这一特点,设计了一系列由浅入深和认识水的活动,把孩子们无意识的戏水引导

0评论2016-11-02868

中班语言活动:彩色牛奶
一、活动目标  1.理解故事中有关“彩色牛奶”的变化过程,感受想象的神奇与有趣。2.关注蔬菜的颜色特征,尝试根据故事中的句式进行仿编,表达“变”的过程。二、活动准备1.立体奶牛图片四张,小图片一套2.各种蔬菜图片,围裙一个三、活动过程(一)创设“奶牛

0评论2016-10-31799