原料:鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量。 做法: 1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。 2、青椒和木耳分别切菱形块。 3、油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。 4、再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。
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